Pancakes pecan

Αφράτα pancakes με κομμένα pecan, μέλι και προαιρετικά κανέλα.

Υλικά

• 1 αυγό
• 200 ml γάλα
• 150 γρ αλεύρι
• 3 ml baking powder
• 2 μικρές χούφτες pecan (ψιλοκομμένα)
• 15 ml μέλι
• 30 ml ζάχαρη
• 5 ml λάδι ή βούτυρο (για το τηγάνι)
• 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικό)

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και, αν θέλεις, την κανέλα.
2. Σε άλλο μπολ χτύπησε ελαφρά το αυγό με το γάλα και το μέλι.
3. Ρίξε τα υγρά στα ξηρά και ανακάτεψε μόνο μέχρι να ενωθούν. Μην το παρατραβήξεις, θα μείνουν σβώλοι και αυτό είναι ΟΚ. Πρόσθεσε τα pecan.
4. Άφησε το μείγμα να ξεκουραστεί λίγο για πιο αφράτα pancakes.
5. Άλειψε το τηγάνι με λάδι ή βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ρίξε μια κουτάλα μείγμα και ψήσε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, μετά γύρισε.
6. Ψήσε την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα και σερβίρισε.

Άνοιγμα στις συνταγές